粗食

什麼是粗食？新的解釋是指烹調的食物是新鮮的、完整的、未經加工或加工層次少沒有化學添加物的、當季的、在地而非經移植培養或種植的，調味料是沒有化學添加物的，每天都攝取五穀根莖類、蔬果類、魚肉蛋豆類、奶類、油脂類等五大類，就算達到粗食的基本要件，其實，就是回歸早年輸入食品不易取得，基改生物還沒出現那個時代的飲食文化。
日本提倡粗食的幕內秀夫對粗食的解釋：
一物全體：獲取全部具有生命的食物，即是我們所謂完整的、原味的、無化學添加物的、加工層次愈少的、有能量的自然食物。米的話則使用糙米，蔬果的話則儘量使用帶皮的。
身土不二：人的健康受到環境、食物、人文、地理、氣候的影響，違背自然是甚禁忌。應攝取原產地種植而非經移植而培養或種植的食物。在生活的土地上，採食當季的食材。
幕內的理論，每天的飲食應包括主食五份、蔬菜、海藻、芋類三份、豆類(含豆製品)、種實類一份、動物性食品一份，調理的方法要用在地傳統的料理法“土產土法”。
你能怎麼做，其實很簡單，從當季食物的角度思考，支持在地的農產品，不要被跨國大企業所生產有機食品包裝上的青翠田園所迷惑，在地、傳統的食物，才是最健康的，如果有可能，可以試試在陽台種菜，這可是一種新的流行喔。