吞舌菜

前幾天朋友告訴我吃到了一道"好吃到舌頭都要吞下去的菜"，店家也自豪的取名叫"吞舌菜"，有這樣的美味怎麼能不去嚐嚐呢？

以目前的景氣狀況，這家店果然是人氣旺旺．

菜不錯吃，但吞舌菜......只能說現代家庭都不燒花時間的家常菜了．

"吞舌菜"很類似外婆以前常炒的毛豆炒木耳豆干，只是它用的是素雞，除了毛豆和木耳外再加上杏鮑菇 ，這道菜不難燒，只是要花點時間 ．

外婆的炒豆干，沒有一定的配菜，那時代沒有冷凍毛豆，所以除了毛豆季節外，只是平常的炒豆干，所以就用現有的材料試炒了一盤，果然是這個味道 ．
香菇二朶.豆干六片.毛豆半杯.木耳些許，香菇泡開切片，豆干切片，先起油鍋爆香香菇，再加入豆干拌炒到香味出來，加入毛豆，泡發的木耳拌炒，調味只有糖一小匙，醬油一大匙，炒香後加一杯水，小火悶燒至水收乾．重點是水收到乾，但小心不要燒焦，這樣而已.....