夏日廚房

可怕的熱浪
廚房的溫度更是驚人
可是又不想外食
只能在記憶中搜尋簡單開胃的菜
可以吃幾餐的涼菜

夏天是荷花的季節
蓮藕、蓮子都是消暑逸品
父親在時喜歡吃糯米藕
糯米藕要用老藕，煮了才會鬆
蓮藕前面那節較嫩的
外婆就會切片，略炒一下，再用醋烹一下
冷吃更美味

蓮藕切薄片、嫩薑切絲
可以用少許油炒嫩薑絲，再放入蓮藕片拌炒
再加?、糖、醋烹一下
也可以用熱水川燙蓮藕片
再拌入薑絲、?、糖、醋
一次多做些，可以放個二、三天
夏天的開胃菜